1、煮虾的时候用冷水还是开水？厨师会教你正确的做法。

2、虾肉鲜嫩，香甜有腥味。

3、导读：煮虾的时候用冷水还是开水？厨师会教你正确的做法。

(资料图)

4、虾肉鲜嫩，甜而无味。

5、近年来，除了猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，海鲜也在人们的餐桌上占据了一席之地。

6、以鱼虾为首的很多海鲜，在人们心中占据着重要的地位。

7、就虾肉而言，无论是青虾、河虾、草虾、对虾还是龙虾，都很受人们的喜爱。

8、除了吃虾过把瘾，虾也是逢年过节必不可少的一道菜。

9、虾的烹饪方法有很多种，如水煮、水煮、油焖、清蒸等。

10、都很好吃。

11、在这么多吃虾的方法中，我最喜欢的是水煮虾，可以最大程度的保留虾肉的鲜美，减少营养成分的流失。

12、最重要的一点是制作简单。

13、很容易做，再配上一份美味的酱料，一道美味的菜就做好了。

14、虽然煮虾的做法很简单，但是做的时候还是有一些技巧需要掌握的。

15、比如虾煮的时候，有的人用冷水煮，有的人用开水煮。

16、其实这两种做法都是不对的。

17、煮虾时，既不能用冷水，也不能用开水，最好用温水煮。

18、原因：如果用冷水煮虾，水烧开的时间太长。

19、在煮的过程中，虾会随水升温，使煮的时间变长，从而使虾变老变硬。

20、而且虾的鲜味会随着蒸汽蒸发，融化在汤里，虾的味道会变坏。

21、如果放在开水里煮，虾的表面会很快煮熟，肉质会突然收缩，肉里面的腥味就出不来，吃的时候调料也进不去，所以吃起来有腥味，难吃。

22、煮虾的时候用冷水还是开水？答案是用温水！以后煮水煮虾或者煮虾的时候记得放温水里！煮水煮虾的时候，除了最重要的煮的时间，还有几个小技巧是你需要掌握的。

23、在这里，我就简单的和大家分享一下厨师教的水煮虾的烹饪方法。

24、厨师会教你正确的做法。

25、虾肉鲜嫩，甜而无味！让我们来看看！[白灼虾]我们需要准备的食材：虾、姜、胡椒、盐第一步：准备适量的虾。

26、如果是冰箱里的冻虾，你需要把冻虾泡在水里，然后放在冰箱里冷冻解冻。

27、这样可以防止虾的毛在解冻过程中变黑。

28、如果是鲜虾，用清水洗几次，把上面的杂质清洗干净就行了。

29、第二步：将洗好的虾放入碗中，在碗中加入水，然后加入几片姜和白酒，将虾腌制25分钟左右。

30、记得是用白酒和生姜腌制的。

31、这些不会破坏虾肉的鲜味，能很好的去除虾肉的腥味。

32、一定不要用盐和料酒腌制，会压抑虾的鲜味。

33、第三步：在锅中加入适量的水，加入少许胡椒粉，几片生姜和适量的盐，开大火把水烧开，不要等水烧开，然后就可以把腌制好的虾放入锅中，直到水烧开，虾变红，虾身弯曲，就可以上桌了。

34、上桌后，用凉白水浸泡3分钟左右。

35、泡好后就可以上桌了。

36、泡的时候来点调料汁。

37、我常用的酱料是葱花和胡椒，鲜醋和姜汁。

38、加进去之后，搅拌均匀就可以了。

39、煮虾的时候用冷水还是开水？厨师会教你正确的做法。

40、虾仁鲜嫩，甜而无味！这才是煮虾的正确做法。

41、的虾肉又嫩又好吃！喜欢虾的朋友一定要尝尝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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