牛腩的做法西红柿炖牛腩，牛腩的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

(资料图片仅供参考)

1、食材明细主料牛腩500克西红柿200克辅料胡萝卜适量洋葱适量配料姜适量蒜适量盐适量糖适量鸡精适量草果适量香叶适量豆蔻适量小茴香适量桂皮适量胡椒粉适量花椒适量白醋适量酸咸口味炖工艺一小时耗时简单难度西红柿牛腩的做法步骤1牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。

2、2准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3、3把洋葱和胡萝卜切成块。

4、41个西红柿去皮切成块。

5、5另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

6、6把牛腩焯水。

7、7锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8、8下入胡萝卜和洋葱煸炒。

9、9再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10、10放入西红柿继续煸炒。

11、11煸炒至西红柿成沙粒状。

12、12加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。

13、13倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

14、14关火加入西红柿酱搅拌均匀。

15、15西红柿牛腩就做好了。

16、看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

17、小窍门西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。

18、炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。

19、加入白醋可以使牛肉更加软烂。

20、为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。

21、关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。

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