(资料图)

将肉洗净去白筋，切成大小均匀的小块，放入盆中，加盐、五香粉、料酒、酱油，用手抓匀腌制半小时，将腌制好的肉用木线串起来，将羊肉串放入有锡纸的烤盘中，用刷子蘸上适量橄榄油，抹上一层。撒孜然粉和辣椒粉(辣椒粉刚开始没放，后来洒了一些)，烤箱180度预热5分钟，烤盘放在烤箱的中下层，时间到180度10分钟，取出烤盘把羊肉串翻过来，再刷一层橄榄油，撒上孜然粉和辣椒粉。在烤箱里烤10分钟。取出并装入盘子

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