如何辨别真假五常大米
2023-08-02 11:04:55 来源:南方养生网
如何辨别五常香米的真假?
你在淘米的时候,过水2-3次后再闻一闻这个米,一般情况下,打香精的米,过几次水就没香味了。
像你说的这种情况,应该是比较纯的一种五常香米。这个米煮出来后是没有特别明显的香味的。就是在它还是生的时候或煮饭过程中才能闻到香气。
(资料图片仅供参考)
五常的“稻2”这种米贵就贵在一个香字上,所以我们叫它“明骚”,东北米还能很多“暗骚”的米,这些米在没煮之前没有什么香气,但煮熟之后的口感一点也不输给“稻2”,比如传说中的“盘锦大米”,学名叫“盐丰”,这个米外观不好看,但是很好吃,特别特别好吃。再有就是吉林的“超级稻”也可以算是有一号的人物,米饭口感非常好。还有辽宁的“辽星”,那口感简直就是绝了。
还有几种东北米的价格是天价,也不容易买到,一般只作为高档米或礼品米销售,在一般的商品米中是看不到的,最有代表性的就是“丰锦”这个品种的大米,因为这个米的产量低,发病较高,一般现在东北种的少(以前多)。这个米在煮饭的过程中,不夸张的说30米开外,你都可以闻到米香。而且味道很浓重。
房间里煮过饭第二天还有米香味(我靠,说的有点像香水),但是,这就是事实!!
说正经的啊,你买的米比较不错了,要是担心买的不纯的话,下次挑品牌的米买,我正在吃的是“JL鱼”牌子的五常大米,还会换着“辽星”吃!
现在的五常大米真假难辨,你知道怎样辨别五常大米的真假吗?
五常大米市场上有很多,真的也有假有也不少,用以下几点方法来解决是否为真的五常大米:
1、一般正宗的五常大米它的颜色不会发白,而且是有一种淡淡的灰色,米粒的形状也是长形的。整体的规格大约都是在长六毫米宽28毫米左右,厚度也是在19毫米上下,但不是细长;
2、正宗的原生态的五常大米并不是晶莹剔透,生米闻时会有一些米香味,在加热蒸煮过程中,五常大米还会散发出香气,糯香满屋,米饭做好了之后香味就会随之减少,这时就是清淡的米香味了;
3、口径比较软,但是非常有劲道,口感非常好,而且光泽度也是一般大米所不能够比的,好像有一层油层并且不会粘碗,饭粒也是比较细长。
值得选择注意:1看是否有不良添加剂;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,售后有保障。
如何辨别五常大米的真假!!
搓:捻搓大米质地坚韧,手感细滑,手上会散发零星香味,如果香味很重,则是使用过香精的大米。
望:北京农特有机的五常大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米,米粒整齐、均匀、晶莹剔透五常稻花香大米。五常大米是长粒的,米粒细长,长度6-7mm,这些都是北京农特有机的五常大米的特点;
闻:闻无任何异味,北京农特有机的五常大米有清香味道。
切:捻摸农特有机的五常大米大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米,会散发出米香。但是手上有一点点香气,如果手上的香气很多,是有香精的大米。
品:米饭清香甘甜口感香糯爽口。
怎么辨别五常大米的真假?
选购大米可以从看外观、闻味道、用手摸,尝一下等方便入手,正品的五常大米米粒大小均匀、丰满,色泽鲜亮而有光泽,很少有碎米和黄粒米,闻起来有股扑鼻的清香味。现在好一点的五常大米,如龙轮五常原生米,都有自己的“身份证”,采用欧盟EAN条码技术,你在选购大米的时候可以通过这“身份证”查询其批次、农田等信息,是真是假,一个电话就能辨别了。五常稻花香大米如何辨别真假?
分辨不出来。买大米看是细长的 有清香的就是优质米。不过造假的很多。淘米水面浮层有油就是香精勾兑的。
如何辨别真假香米
稻花香更细长一点,稻花香外观最大特点是有_白粒,就是米粒上有非透明状的白点,或者整粒都是白色的,这是稻花香米的特点。味道上,稻花香比较香。听说营养都在这个白点上。还有一种鉴别方法直接用牙咬沾牙。
米粒长度在以上,而且长宽比达到2:1以上的才能称之为长粒;而且长粒香大米应为香米,具有大米自然的香味,很多米厂会把稻花香和长粒香掺杂在一起卖,这样成本就降低很多。稻花香会有淡淡的香味,如果米快成熟时经过霜冻,这个米的香味会大一些,如果快成熟时天气很热,这个米香味就会差一些,这是农村的亲戚告诉我的。
五常大米其实没有太大的香味,有的就是放的香精,如何鉴别是否是香精,先洗三次也就是所谓的淘米,如果三次之后还很香就是米本身的香味,如果香味没有了就是香精。每年气候和天气的不通,米的香度会有所差别,稻花香这种米更重要的是口感,而且剩下的米第二天不回生,这一点很重要。
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