天天微资讯!洪七公叫花鸡的做法_喜欢的赶紧学习起来
2023-05-18 15:16:08 来源:万能网
(资料图片)
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。洪七公叫花鸡的做法,喜欢的赶紧学习起来很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:嫩母鸡1只(1000克),最好是三只个头大、肥嫩的黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡。
2、辅料:鸡丁50克,瘦肉100克,虾50克,熟火腿30克,猪油400克,香菇丁20克,鲜荷叶4片,坛泥3000克。调料:绍酒50克,盐5克,油100克,糖20克,葱花25克,姜末10克,丁香4个,八角2个,玉果干0.5克,葱花50克,甜面酱50克,香油50克,熟猪油50克。
3、鸡的去毛、去内脏、清洗。加入酱油、黄酒、盐,腌制1小时,取出,丁香、八角磨成细粉,加入玉果粉,拌匀,抹在鸡肉上;
4、将锅放在大火上,放入猪油,加热至五成热,放入葱花和姜末,炒香,然后将鸡丁、瘦猪肉、虾、熟火腿丁、香菇放入锅中,翻炒,出锅,放凉待用;
5、在鸡的每个腋下放一瓣,然后用猪网油把鸡身裹紧,用荷叶裹一层,用玻璃纸裹一层,外面再裹一层荷叶,然后用细麻绳绑好;
6、将坛子泥磨成粉,用清水调匀,均匀地铺在湿布上(约1.5cm厚),然后将扎好的鸡放在泥中间,提起湿布的四个角将鸡裹紧,使泥粘牢,再将湿布取下,用包装纸包好;
7、将包好的鸡肉放入烤箱,用大火烤40分钟。如果泥裂了,就用泥填满裂缝,用猛火烤30分钟,再用小火烤90分钟,最后用小火烤90分钟。
8、取出烤鸡,敲掉鸡表面的泥,解开绳子,剥掉荷叶和玻璃纸,淋上香油。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
标签:
相关热词搜索:
[责任编辑:]
相关阅读
- (2023-05-18)万华化学2023年5月聚合MDI挂牌价环比下调
- (2023-05-18)热点评!免申即享!加氢站最高500万元!安徽发布2023新兴产业专项资金补助通知!
- (2023-05-18)小产权房专项清理整治方案第四条第四款内容是什么?小产权房怎么转正? 环球热资讯
- (2023-05-18)豪华汽车市场份额稳步攀升 豪车消费呈越来越豪华态势
- (2023-05-18)特斯拉人形机器人进步迅速!人工智能下一个浪潮已现?_天天短讯
- (2023-05-18)全球@中国|外媒:美经济前景恶化抑制国内消费 美企将目光投向中国
- (2023-05-18)快看点丨福清市婚姻登记办理咨询电话