大家好，我是小橘！ 今年的三伏天时间，要从7月11日开始，一直持续到8月20日，一共有40天，属于“加长版”的三伏天 ，预示着今年夏天会非常炎热，大家在出门的时候，要提前做好防暑防晒的工作，如果出汗太多，记得及时补充水分，防止中暑晕倒。

现在距离三伏天，只剩下两个多星期，大家千万不要松懈， 中老年人要懂得忌嘴，牢记“3物不吃，3菜多吃”，秋冬健康少生病 ，我们先来说一下是哪3物不吃。

1、寒凉的食物要少吃

【资料图】

比如冷饮、雪糕、凉性水果、生鱼片、凉拌菜等 ，从中医角度来讲，三伏天是阳气主外阴气主内的时候，如果吃太多寒凉的食物，容易导致脾胃的阳气虚衰，让寒邪入侵身体，一旦到秋冬季节的时候，就容易产生腹泻、手脚冰凉等问题，所以天气热要少吃寒凉的食物。

2、油腻的食物要少吃

比如炸鸡、汉堡、红烧肉、猪肘子、螺蛳粉等 ，三伏天不光是阳气盛，湿气也比较盛，从中医角度来讲，脾喜燥而勿湿，本来三伏天湿气就盛，如果吃太多油腻的食物，会导致湿气过重损伤脾胃，一旦脾胃损伤之后，就会导致身体中的痰湿之邪越来越重，对身体很不好。

3、甜腻的食物要少吃

比如蛋糕、点心、零食、冰淇淋等 ，从中医角度来讲，吃太多甜腻的食物，也很容易损伤脾胃，尤其是中老年人要注意，会导致脾胃运化功能的衰退，让体内的湿气越来越重，出现关节疼痛、胸闷、头痛、厌食、舌苔厚等症状，所以在饮食上我们要多注意。

我们再来说一下是 哪3菜可以多吃 。

第一种： 白萝卜

白萝卜含有丰富的维生素C、微量元素、氨基酸、碳水化合物等，三伏天经常吃，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对消化不良、恶心、呕吐、口腔溃疡等症状有疗效作用，还有着消痰止咳、抗氧化的作用。

推荐食谱：【萝卜葱饼】

食材准备：白萝卜、大蒜、辣椒、白芝麻、小葱、香菜、玉米淀粉、普通面粉

详细步骤：

1、准备一根白萝卜，先把外皮削掉，清洗干净后，用菜刀切成细丝，或者用刨丝器擦成细丝，大家怎么方便怎么处理就行。

2、锅中加水烧开，把白萝卜丝放入锅中焯水，去除它的辛辣味，大约焯烫一分钟左右，就可以用漏勺控水捞出，放一旁自然放凉。

3、调个料汁，碗中加入蒜末、辣椒，再加入白芝麻，淋入热油激发出香味，再加入食盐、生抽、香醋、香油，用勺子搅拌均匀就可以了。

4、萝卜丝放至不烫手之后，用力挤干它的水分，再放到案板上，用菜刀随意切几刀，不用切的太碎，切好后放入碗中即可。

5、再加入食盐、五香味，给它入个底味，再用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。

6、准备一把小葱和香菜，洗净后直接切碎，稍微切细一点，吃起来口感更好，切好后放在萝卜丝里面，再用筷子搅拌均匀。

7、再加入两勺玉米淀粉、两勺普通面粉，用筷子搅拌均匀，让每一根萝卜丝都能裹上面粉。

8、然后下手把它揉成一个不沾手的面团，如果感觉稀，可以再少量的加入面粉。

9、抓起一小块面团，放在手里搓圆，再压扁成面饼，直接放到蒸屉里面，水开后上锅蒸，盖上盖子，转中小火蒸15分钟。

10、蒸好后不用焖，直接打开盖子，萝卜的清香味扑鼻而来，出锅装入盘中，蘸上我们准备好的蘸料，真的太香了，吃起来QQ弹弹的，真的是营养美味。

第二种： 冬瓜

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类、钙、磷、铁等，具有清热解暑、利尿消肿、保护肾脏、减脂减肥、美容养颜的功效，三伏天出汗太多，可以多吃一些冬瓜补充水分，用来煮汤、清炒都非常美味。

推荐食谱：【冬瓜鸡腿肉】

食材准备：冬瓜、鸡腿、小葱、生姜、大蒜、青红辣椒、豆瓣酱

详细步骤：

1、准备一块冬瓜，对半切开，切掉外皮，改刀切成小块，不要切的太薄，稍微厚一点都可以，切好之后放入碗中备用。

2、准备两个鸡腿，清洗干净后，放到菜板上，用剪刀把鸡腿肉给它剔下来，像这样子就可以了，剔好后放入碗中。

3、开始腌制，放入葱蒜和姜丝，再加入一勺料酒，把它们充分地抓拌均匀，放在一旁腌制15分钟，这样吃起来就不会有腥味了。

4、调个料汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、香油、白糖、食盐，再加入半碗清水，搅拌均匀放一旁备用。

5、鸡腿肉腌制好以后，拿出来放到菜板上，用菜刀切成小块，可以稍微切薄一点，切好后转入盘中。

6、起锅烧油，放入葱姜蒜，炒出香味，再把鸡腿肉倒进去，翻炒均匀，炒至变色，炒干鸡腿肉里面的水分。

7、再加入半勺豆瓣酱，翻炒出酱香味，再把料汁倒进去，翻拌均匀，开大火把它烧开。

8、烧开以后，把冬瓜倒进去，盖上锅盖，给它焖煮15分钟，把冬瓜、鸡腿肉给焖煮熟。

9、时间到了，打开盖子，把青红辣椒放进去，翻炒均匀，不能吃辣可以不放，然后开大火收一下汁，像这样子就可以出锅了。

10、最后把它盛入盘中，撒上葱花点缀，这样一盘非常好吃的冬瓜鸡腿肉就做好了，冬瓜吃起来滑嫩多汁，鸡腿肉吃起来不腥不柴，汤汁用来泡饭，简直是太美味了。

第三种： 丝瓜

丝瓜是夏季最常吃的蔬菜之一，药用价值非常高，全身都可以入药，具有健脑益智、润肤美白、止咳化痰、凉血解毒的功效，口感清爽，可以炒食、烧食、做汤或者榨汁，所以三伏天可以多吃丝瓜。

推荐食谱：【丝瓜三鲜汤】

食材准备：丝瓜、瘦肉、海鲜菇、鸡蛋、小葱、枸杞、开水

详细步骤：

1、准备一根丝瓜，用刮丝器把外皮刮掉，清洗干净以后，改刀切成小块，可以稍微切大一点，不要切的太小，切好后装入碗中。

2、准备一块瘦肉，洗去血水后，改刀切成薄片，稍微切薄一点，这样更容易熟，切好放入碗中。

3、开始腌制，加入食盐、胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，放一旁腌制。

4、准备一把海鲜菇，或者是白玉菇，清洗干净后，把它切成小段，装入碗中备用。

5、起锅烧油，打入两个鸡蛋，开小火慢慢煎制，鸡蛋煎至定型后，用铲子把它切成小块，这样会比较入味。

6、再把丝瓜加进来，开大火快速地翻炒一下，翻炒均匀，把丝瓜给它炒熟炒香。

7、炒熟以后，再倒入适量的开水，用筷子搅拌均匀，再把海鲜菇放进去，搅拌一下，大火煮1分钟左右。

8、然后把瘦肉加进来，再盖上盖子，大火煮1分钟左右，这时候的汤汁已经非常的奶白，闻起来都特别的香。

9、调味放入食盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，让所有的调料搅匀散开，最后加点葱花和枸杞点缀，就可以美美的享用了。

10、这样一道的丝瓜三鲜汤就这样做好了，营养美味又好喝，天气热不想吃饭，我们做上这么一盘，非常的美味，大人小孩都特别的爱喝，比饭店里面煮的丝瓜汤要干净。

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