导语：夏天不知道做啥菜？试试这5道家常菜，开胃解馋，还简单省力

夏天到了，天气炎热，在家做饭成了一件比较困难的事，炒几个菜总是热得人满头大汗，随便做点又觉得不好吃，挺为难的。

夏天不知道做啥菜？试试这5道家常菜，开胃解馋，还简单省力！快来看看吧，这几道菜特别适合夏天吃，照着做吃得舒服。

(资料图片仅供参考)

一、粉丝金针菇蒸肉片

做法：

粉丝放在碗中，加入温水浸泡。金针菇去掉根部，清洗干净，沥干水分。大蒜拍碎，切蒜末。香葱洗净，切葱花。红椒洗净，切成小丁。

鸡胸肉冲洗干净，切成薄片，想省力些，也可以切成小块。切好后，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

粉丝泡软后切成小段，放在盘内。金针菇加盐抓拌均匀，放在粉丝上铺好。处理好后，铺上鸡肉片。

接着入锅蒸十五分钟左右，蒸好后放入蒜末、葱花、红椒丁，倒入热油激发出香味，就可以食用了。

二、豆豉鸡腿蒸南瓜

做法：

鸡腿剁成小块，清洗几遍，再将水分沥干。然后加入豆豉、胡椒粉、生抽、蚝油、姜丝、料酒抓拌均匀，腌制一个小时。

南瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块，放在盘内摆好。

接着将腌制好的鸡块放在南瓜上，再放进蒸锅，蒸半个小时，就可以出来食用了。做法简单快捷，吃起来不腻又很解馋，快尝尝。

三、肉末蒸冬瓜

做法：

冬瓜去掉外皮和内瓤，冲洗一下，切成薄片，放在盘内摆好。猪肉剁成肉末；葱姜末切好，喜欢吃辣的话，切点辣椒碎。

锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，并有点出油的状态。

然后加入少许盐、生抽、老抽、鸡精、葱姜翻炒均匀，炒好后关火。

最后将肉末浇在冬瓜上面，再入锅蒸到冬瓜熟透，这道菜就做好了。猪肉最好用二肥八瘦的，用肥肉太的话会腻，用纯瘦肉太干巴不好吃。

四、凉拌虾仁

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。锅内加水和姜片，大火煮开，再倒入虾仁，煮到熟透捞出。

虾仁放进冰水中浸泡五分钟，再捞出沥干水分。

大蒜拍碎，切成蒜末；小米椒洗净，切成小圈；柠檬洗净，切成薄片，籽要去掉。

大碗中放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、胡椒粉、香油搅拌均匀，调成料汁。

最后将虾仁、柠檬片、小米椒、蒜末放进去搅拌均匀，再静置半个小时左右，就可以食用了。

五、黄瓜拌鸡丝

做法：

准备一些食材，分别有黄瓜、鸡胸肉、胡萝卜、杏鲍菇、香菜。杏鲍菇可加不加，或者换成别的食材，比如绿豆芽、魔芋丝、金针菇等。

鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，倒入料酒，煮到鸡胸肉熟透。蒜末、小米椒圈切好待用。

黄瓜、胡萝卜清洗干净，切成细丝。香菜洗净，切成小段。杏鲍菇洗净，对半切开，再入蒸锅蒸熟。

都处理好后，将鸡胸肉撕成细丝或者小条。杏鲍菇也撕成细丝。

蒜末、小米椒放进碗中，加入烧热的油，再放入盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀。

最后将所有食材放在一起，再倒入料汁搅拌均匀，这道菜就做好了，爽口不腻，越吃越香。

以上五道家常菜简单省力，开胃解馋，快做出来尝尝吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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