“这里的龙虾不仅个头大，而且虾黄肥。”8月18日，在黄梅县网红美食街，麻辣小龙虾成为最叫座的美食。

(资料图片)

好的美食源自好的食材。黄梅全县有虾稻面积35万亩，年产小龙虾5万吨。小龙虾产业已演变为当地年产值过亿元的大产业。

做大市场 吸引游客来梅品虾

6月中旬，黄梅小池滨江新区龙虾美食节开幕暨鄂东虾谷美食街开街，吸引了来自湖北武汉、黄石、黄冈，江西九江、南昌，安徽安庆、合肥等三省数千名游客前来“啜虾子”。

“这里的小龙虾品种多，有蒜蓉的、麻辣的、清蒸的……每种口味都非常地道！”在小池滨江新区小龙虾美食节上，九江市民廖慧民邀上三五好友大快朵颐。

来自黄州的林先生说，湖北属潜江小龙虾闻名全国，没想到黄梅县的小龙虾产业如此发达。跟朋友一起吃完小龙虾后，林先生还特意打包了几份熟食小龙虾带给九江朋友品尝。

想要用最鲜活的小龙虾留住游客的胃，必须要有市场支撑。从养殖、加工到销售，黄梅倾力“虾”好一盘棋。这段时间，小池裕丰市场的小龙虾交易中心交易量逐日剧增，高峰期日交易量达50万公斤，交易覆盖江浙沪、广东、福建、北京等区域。

据了解，黄梅与“中国虾谷”合作，在小池建设储、产、运、贸、品“五合一”基地，裕丰市场1-5月份交易量2.38万吨，营业收入4.78亿元，成为湖北第二大小龙虾市场。

做强品牌 抢占小龙虾发展快车道

在湖北小龙虾产业控股集团康宏有限公司小龙虾预制菜展览馆，速冻调味虾、虾尾、虾仁……各种小龙虾产品琳琅满目。

“公司可日加工小龙虾360吨，年加工2万吨虾尾、虾仁等产品。公司还与大型连锁餐饮客户以及电商平台合作，产品出口美国、欧盟、新加坡等。通过深加工，黄梅的小龙虾也将走得更远。”康宏有限公司副总经理梅亚平说。

近年来，黄梅县依托丰富水资源，着力打造集繁育养新、小龙虾加工、冷链物流于一体的小龙虾全产业链。进入小龙虾交易中心20%的小龙虾，被龙头加工企业收购。

今年4月份，投资1500万元、占地1.3万平方米的裕丰市场水产品交易中心建成投入使用。每天大约有150吨小龙虾送到这里，其中80%打包作为鲜活虾销往各地。与往年主销江浙沪市场不同的是，今年当地还同潜网集团合作，开拓了重庆、成都等西南市场。

“实行品牌共享，有利于提升龙虾的知名度，通过知名度的提升帮助黄梅龙虾、小池龙虾销往全国各地，做大做强小龙虾产业。”小池滨江新区一级主任科员杨昌朗说。目前，该县已建成1.3万平方米的专用小龙虾批发市场，年交易量达4万吨，交易额可达5亿元。

来源：黄冈新闻网

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