油焖大虾的家常做法是什么?最近好些小伙伴在问油焖大虾的家常做法是什么的，那今天小编就把方法分享给大家吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看哈，希望可以帮助到大家吧。

步骤1、大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

步骤2、把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。

步骤3、姜蒜切片。

步骤4、香葱切段。

步骤5、锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。

步骤6、锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。

步骤7、放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。

步骤8、倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。

步骤9、2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。

步骤10、20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

油焖大虾的汁怎么调?

1、将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线。

2、放入盆中倒入料酒拌匀。

3、将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好。

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