宫保鸡丁中的宫保是什么东西(宫保鸡丁中的宫保是什么意思)

2023-07-08 06:38:29 来源:科技网


(资料图片仅供参考)

1、宫保实际上是一个官名呀!相传是指丁宝桢哦宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。

2、传说在清代年间,曾任四川总督的丁宝桢,生前封“太子少保”,人称丁宫保。丁宫保莅位后,在一次宴会上,侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁,宫保大赞,问此菜何名。主人灵机一动,答曰:“此菜无名,既然大人喜爱,就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。此菜特点为:淡白、翠绿。金黄错杂;鲜嫩、微辣、脆香具备。用猪肉作原料亦可,则名宫保肉丁。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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