大米面如何做成米粉面？

【资料图】

解答：

1

先把五花肉洗净备用

2

切稍厚点的肉片

3

切好后放入盆内备用

4

姜切片 葱切段

5

加入盐

6

六月鲜酱油

7

十三香

8

再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时

9

腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉（多少随意，不喜欢的可以忽略）

10

最后加入米粉搅拌均匀。米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可

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把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟

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蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

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装盘即可

解答：

1、大米面做面条，需要向大米面里加入适当的面粉，不加绝对不可以。

2、大米面和面粉的比例不限，只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以，还要记得加蛋白，一个一个的加，揉一会儿加一点，揉面时不一定用很大的力气，但方向要一致，这样面才会劲道。

3、若是两个人吃的量，揉面的时间要在十五到二十分钟左右。煮面时，面条漂起换小火，大米面需要炖一会儿，一分半即可，这段时间可以加鸡蛋，蔬菜等配料，加完后要盖锅盖，时间到了之后加调料。食盐不要放得太早，关火时放盐都不晚。

大米粉怎么和面

我家是一般把米粉分成两半，先把一般用沸腾的水和面然后再把另一半导进去慢慢加凉水和面

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